Traiteur à Blaye (33)

SUGGESTIONS DE MENU


Menu cotes de Blaye

Profiterole de st jacques aux champignons ou risotto aux cèpes et légumes croquant.

Roulade de poulet et saumon pané, pommes grenailles confites au thym
ou filet de saumon à la crème safrané.

Moelleux au chocolat cœur à la framboise ou assiette gourmande.


Menu cotes de Bourg

Feuilleté de ris de veau aux légumes de saisons ou médaillons de lottes bardés au Serrano légumes safranés crème de balsamique ou marbrés de foie gras aux poires.

Filet de cannette pommes paillassons.

Poissons du marché.

Tiramisu aux fruits rouges, crème brulée au carambars rochers noix coco.


Notre prestation ne comprend pas les frais de deplacement ni de location de materiels

TRAITEUR

Paëlla : confectionnée devant vous (riz, poivrons, oignons, petits pois, poulet, chorizo, st jacques, gambas, moules...)


Méchoui (jambon, porcelet, agneau, mouton…) : confectionné devant vous et maintenue chaud en chauffe-plat (avec garniture pommes de terre cuite dans la braise...)


Formule cocktail dinatoire. Exemples : wraps, tortillas, brioche au foie gras, mini sandwich magret fumé pommes, verrine d’œuf mimosa, verrine d’avocat saumon fumé et fromage de chèvre, carpaccio de saint jacques aux agrumes, verrine cocktail de crevette ...


Formule cocktail dinatoire avec planchas : assortiment de verrines et d’amuses bouches et planchas réalisées devant vous et maintenues en chauffe-plat ex: brochette magret petits cœur de volaille persillade, brochette de légumes de saison, brochette de saint jacques et saumon, raps, sucettes de tomate façon pommes d amour …et assortiment de mignardises…ou dessert surprise...


Buffet de foie gras ou buffet d huitres du bassin ou buffet de saumon.

FORMULES

Buffet froid :
Exemple : plateau de charcuterie, assortiment de crudités, plateau de viandes froides, diverses salades, plateau de fromages, dessert...


Buffet froid et chaud :
Exemple : saumon Bellevue, assortiment de crudités, carré de porc pané sauce a la moutarde pommes Sarladaise maintenus en chauffe-plat, plateau de fromage et salade verte, dessert...

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